عجة ال&

[رن&am]

عجة البيض هي وجبة سريعة وشهية تحتوي على بيض مخفوق
مع مكونات أخرى مثل البصل والطماطم والفلفل والتوابل...
إليك طريقة تحضير عجة البيض بالخطوات البسيطة:
في وعاء اخفقي ستة بيضات جيدا بملعقة صغيرة
من الملح والفلفل الأسود...
اتركي البيض جانبا...
في مقلاة كبيرة سخني ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
على نار متوسطة...
أضيفي بصل متوسط الحجم مفروم وقلبيه حتى يصبح
شفافا ويتحمر قليلا...
أضيفي فصين ثوم مفرومة وقلبيه لمدة دقيقة حتى
ينبعث منه العطر...
أضيفي حبتين طماطم متوسطة مفرومة إلى المقلاة
وقلبي المكونات لمدة 4 دقائق حتى تتحلى الطماطم...
أضيفي فلفل أخضر حار مفروم وربع ملعقة صغيرة كمون
مطحون وربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش...
قلبي المكونات جيدا لمدة دقيقة أخرى...
اسكبي البيض المخفوق فوق الخضار في المقلاة...
قلبي المكونات بلطف حتى يتماسك البيض ويطهى...
يمكنك تحريك المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية
لتشكيل العجة...
قدمي عجة البيض ساخنة مع قطعة خبز ...